Alain Indria du Lombardia, végétarien

Je ne suis pas né végétarien. J'ai d'abord été nourri au lait maternel, puis aux tartines de pain au levain. À 15 ans, j'étais un fervent amateur de steak.

C'est à cet âge-là que j'ai eu ma première copine. Pour l'impressionner, je lui ai raconté, l'air très sûr de moi, que je faisais de la planche à voile. C'était évidemment du baratin d'adolescent. J'ai donc dû me mettre à la planche à voile sur-le-champ...

Comment je suis devenu végétarien

Sur ma planche, j'étais au paradis. Ce sport a été ma passion pendant les quinze années qui ont suivi. Pour éviter l'acidification de mes muscles, mon entraîneur m'a ordonné de supprimer la viande rouge. Je me suis rapidement aperçu que je pouvais surfer plus longtemps dans les vagues, et c'était bien là le seul rêve de ma vie ! Ce régime n'a pas fait de moi un végétarien dans l'immédiat mais progressivement, je me suis mis à manger moins de viande. Comme je me trouvais dans l'eau presque chaque jour, j'ai aussi eu envie de supprimer le poisson.

Végétariens

Si je suis ensuite devenu un végétarien et un véganiste convaincu, c'est grâce à des voyages à Tarifa, à Maui et en Californie, qui m'ont apporté une autre ouverture d'esprit.

Aujourd'hui, je trouve encore primordial de privilégier une alimentation saine et naturelle. Je suis un flexitarien (à la fois végétarien, véganiste et carnivore à mes heures) qui aime manger et expérimenter les saveurs ! Quand je sors, je ne fais pas le difficile et je mange ce qu'il y a (euh, attendez... sauf le ragoût, les carbonnades et les gros morceaux de viande) !

Les nouveaux végétariens selon Alain Indria

Le nouveau végétarien est soucieux de son empreinte carbone. Il se préoccupe des émissions de CO2 dues à la production et au transport des denrées alimentaires qu'il consomme.

Le nouveau végétarien a donc tendance à choisir des produits locaux et de saison. Au premier abord, les pommes du verger situé le long de l'autoroute E313 ne sont peut-être pas les plus séduisantes... mais il faut bien commencer quelque part !

Alain Indria, végétarien

Pour les végétariens de Maui, Mana Foods !