Petit Déjeuner Sans Gluten

Des produits de petit déjeuner ou déjeuner sans gluten au Lombardia

Vous consommez uniquement des produits sans gluten ? Une petit déjeuner sans gluten, ou déjeuner sans gluten? Le petit pain à grignoter avec le repas, la tartine qui accompagne la soupe, le petit biscuit avec le café, les pâtes du plat du jour végétarien, la tarte au fromage crémeux, etc. Le Lombardia peut vous servir tout ce que vous désirez... sans gluten !

Et n'oubliez pas : nous avons aussi de la bière spéciale sans gluten, pour votre plus grand plaisir !

Pain sans gluten

Le premier pain sans gluten que j'ai cuit moi-même était une véritable expérience culinaire. Depuis lors, le Lombardia prépare chaque jour différents pains et de délicieux biscuits sans gluten à base de farine d'amandes, de lentilles et d'agave. Nous proposons également un vaste assortiment de produits sans gluten de la marque Schar.

Cuisiner avec des produits sans gluten

Le Lombardia, à Anvers, est un restaurant unique « sans gluten ». Le chef belge Piet Huysentruyt m'a couronné roi du « sans gluten » pendant les enregistrements de l'émission « De Perfecte Keuken » de la chaîne flamande VTM, pour laquelle nous cuisinons régulièrement !

Grâce au projet « Kookeiland », vous pouvez même suivre des leçons avec moi pour apprendre à cuisiner exclusivement avec des produits sans gluten. Une expérience enrichissante !

Pour plus d'informations sur la cuisine sans lactose et sans gluten avec Alain Indria du Lombardia, consultez le site www.kookeiland.be !

Pourquoi un régime sans gluten ?

En cas d'allergie au gluten ou de maladie cœliaque, l'intestin n'est pas capable de tolérer le gluten et il est recommandé de suivre un régime sans gluten.

Le gluten est une protéine présente dans certaines céréales, comme le blé, le seigle, l'orge, l'avoine, l'épeautre et le kamut. Chez les patients atteints de maladie cœliaque, le gluten endommage la muqueuse de l'intestin grêle, ce qui peut perturber l'assimilation des nutriments nécessaires au fonctionnement normal de l'organisme.

Les symptômes possibles de l'allergie au gluten sont notamment les ballonnements, les nausées, la perte de poids, la diarrhée chronique et la constipation. Le régime sans gluten est le seul remède possible contre l'allergie au gluten. Après la mise en place du régime, il faut compter quelques mois, voire une année pour assister à la guérison complète de la muqueuse intestinale. Le régime sans gluten doit être suivi scrupuleusement pendant toute la vie.

Comment préparer les produits sans gluten ? Piet Huysentruyt et Alain Indria préparent des plats sans gluten pour l'émission « De Perfecte Keuken ».

Piet : « Alain est le roi du 'sans gluten' » !

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