Posts Tagged ‘bio’

“Amai, d’r steekt veel liefde in bio!”

Dat is het thema van de communicatiecampagne rond biologische voeding die Bioforum Vlaanderen begin deze maand lanceert. Read the rest of this entry »

Spelt, kamut… vergeten granen

11

 

 

 

 

 

 

 

 

Het oergraan ‘SPELT’ is minstens 7000 jaar oud.  Jarenlang is het in de vergeethoek geraakt, maar dankzij de tendens en aandacht aan gezonde voeding is spelt weer hipper dan ooit.

Bio & biodynamisch

Deze graansoort levert niet alleen heerlijk brood en gebak op, het bevat ook bijzondere eigenschappen die gunstig zijn voor het menselijk lichaam. De belangrijkste is misschien wel de ‘bio-beschikbaarheid’. Dat wil zeggen dat spelt door de oplosbaarheid in water snel en makkelijk kan worden opgenomen door het lichaam. Spelt bevat veel belangrijke voedingsstoffen, zoals vitaminen en mineralen.

Geneeskrachtige eigenschappen

Diverse onderzoeken wijzen uit dat mensen die spelt verkiezen boven de klassieke tarwe diverse kwalen en ziektes kunnen voorkomen of onderdrukken.  Zo blijkt spelt een gunstig effect te hebben voor kinderen met astma, voorkomt het galstenen, verkleint het de kans op borstkanker, voorkomt het hart- en vaatziekten…

Dagelijks vers op de plank bij Lombardia

Alain Indria, meer dan wie bezig met gezonde en biologische voeding, kent de kracht van spelt en andere vergeten granen.  Daarom worden er overheerlijke broodjes en koekjes gebakken in Lombardia met deze topproducten.

http://www.youtube.com/watch?v=hae29VQnrHc

Omdat alleen de beste kwaliteit goed genoeg is, sloot Alain een deal met Legrand , die wekelijks zorgt voor een nieuwe aanvoer.  Er wordt geëxperimenteerd, gebakken met passie en liefde.  Dit resulteert in diverse brood- en gebakvariëteiten zoals:

–       Abrikozenbrood

–       Chocoladebrood

–       Matcha cake, een mix van oer-spelt en de fijnste en lekkerste groene thee uit Japan.

Proef tijdens je volgend bezoekje zeker eens onze speltcreaties.  Je zal onmiddellijk overtuigd zijn.

Wist je trouwens dat er ook bier gebrouwen wordt met spelt?  Mocht je ook leuke weetjes of recepten hebben over en met spelt, deel ze dan zeker met ons!

VISITA heeft smaak! Ontbijt @ Lombardia

cover VisitaBen je een bewuste levensgenieter?  Dan heb je vast en zeker al van Visita gehoord! Dit eco lifestyle magazine informeert je deze maand over 17 leuke ontbijtplekjes in België en Nederland.  Als bio, eco, gezondheid… centraal staan, dan kan LOMBARDIA niet ontbreken.

Voor wie het nog niet mocht weten, bij LOMBARDIA kan je elke dag (behalve of zon- en feestdagen) biologisch,  veganistisch of zelfs glutenvrij ontbijten.  We schotelen onder andere BIO-LIMA meusli, vers fruit, bio-melk… voor,  het absolute lievelingsontbijt van onze SUPER fan MOBY!

Voor veganisten hebben we ook een top-ontbijtje!  Wat dacht je van een Maui Vegan Breakfast??

Hier alvast het receptje: In de blender: 2 handjes Lima Muesli, 1 rijpe banaan & 200 cl Provamel soja vanille drink. #mmmmm

 

Kies je voor het glutenvrij ontbijt, dan serveren we 2 bio spiegeleieren met verschillende soorten huisgemaakte bio-spreads en bio-boekweitbrood.

Wil je de aanbeveling van Visita Magazine lezen? Klik dan op volgende links:

 

 

Voor het magazine: klik hier

Voor de website: klik hier 

Een goed ontbijt is half gewonnen

softboiledegg

Ontbijten bij Lombardia is uniek. Buiten het feit dat wij in centrum Antwerpen één van de enigste plaatsen zijn die vers ontbijt serveren vanaf 8 uur. Al onze ingrediënten ook volledig biologisch en van eerlijke afkomst.

Wat smaakt er beter dan een vers bio-eitje in de ochtend?!? Hier bij Lombardia hebben het volledig onder de knie om de perfect gekookte eitjes naar ieders wens te volbrengen.

Het meerst uitdagende eitje om klaar te maken is het zacht gekookt eitje. Ook wel bekend als het “soldaatje”.

Het perfect gekookte soldaatje heeft een tijd nodig van 3:15 !!! Ideaal dus om zelf eens te proberen of om eens langs te komen en gezellig te ontbijten bij Lombardia.

Tot snel dus, bij Lombardia, want een goed ontbijt is van vitaal belang!

Search
Tagcloud