Archive for May, 2014

Spelt, kamut… vergeten granen

11

 

 

 

 

 

 

 

 

Het oergraan ‘SPELT’ is minstens 7000 jaar oud.  Jarenlang is het in de vergeethoek geraakt, maar dankzij de tendens en aandacht aan gezonde voeding is spelt weer hipper dan ooit.

Bio & biodynamisch

Deze graansoort levert niet alleen heerlijk brood en gebak op, het bevat ook bijzondere eigenschappen die gunstig zijn voor het menselijk lichaam. De belangrijkste is misschien wel de ‘bio-beschikbaarheid’. Dat wil zeggen dat spelt door de oplosbaarheid in water snel en makkelijk kan worden opgenomen door het lichaam. Spelt bevat veel belangrijke voedingsstoffen, zoals vitaminen en mineralen.

Geneeskrachtige eigenschappen

Diverse onderzoeken wijzen uit dat mensen die spelt verkiezen boven de klassieke tarwe diverse kwalen en ziektes kunnen voorkomen of onderdrukken.  Zo blijkt spelt een gunstig effect te hebben voor kinderen met astma, voorkomt het galstenen, verkleint het de kans op borstkanker, voorkomt het hart- en vaatziekten…

Dagelijks vers op de plank bij Lombardia

Alain Indria, meer dan wie bezig met gezonde en biologische voeding, kent de kracht van spelt en andere vergeten granen.  Daarom worden er overheerlijke broodjes en koekjes gebakken in Lombardia met deze topproducten.

http://www.youtube.com/watch?v=hae29VQnrHc

Omdat alleen de beste kwaliteit goed genoeg is, sloot Alain een deal met Legrand , die wekelijks zorgt voor een nieuwe aanvoer.  Er wordt geëxperimenteerd, gebakken met passie en liefde.  Dit resulteert in diverse brood- en gebakvariëteiten zoals:

–       Abrikozenbrood

–       Chocoladebrood

–       Matcha cake, een mix van oer-spelt en de fijnste en lekkerste groene thee uit Japan.

Proef tijdens je volgend bezoekje zeker eens onze speltcreaties.  Je zal onmiddellijk overtuigd zijn.

Wist je trouwens dat er ook bier gebrouwen wordt met spelt?  Mocht je ook leuke weetjes of recepten hebben over en met spelt, deel ze dan zeker met ons!

Search
Tagcloud