Archive for February, 2010

Wil je lekker en relax een ontbijt in Antwerpen dan is Lombardia de plaats om dit gezellig en zeker te doen.

Een ontbijt in Antwerpen is bij Lombardia een gezond en lekker feest!

Je kan voor je ontbijt in Antwerpen starten met een “echte” verse jus daarna is er keuze tussen toasten, bio croissants, spiegeleieren,kranten…

Uit ervaring weet Lombardia ook dat een goede sterke of heel sterke espresso ook een goed ontbijt in Antwerpen kan betekenen voor velen.

“Mijn favoriet ontbijt in Antwerpen is naar Lombardia komen: de Gazet van Antwerpen en De Standaard lezen met toastjes met kaas en konfituur erbij en een lekkere espresso.” John

Deze zondag (7/02) om 16uur is het zover!

Groene linzen koekjes recept met echte Macha thee (groene thee). Helemaal glutenvrij en overheerlijk!

   – 4 tassen groene linzenmeel (te verkrijgen bij Lombardia)

   – 12 handjes pompoenpitten gegrild

   – 4 koffielepels baking powder of zuiveringszout

   – 1 koffielepel zout

   – ½ tas  Macha tea

   – Het geheel van ingrediënten mengen

 Appart in de blender:

   – 2 tassen agave + 1 tas ontgeurde zonnebloempit olie

   – eerst blenden dan ½ tas water toevoegen dan terug blenden

 Beide mengels samenvoegen en zachtjes laten mengen.

 1 uurtje  laten rusten…

 In een voorverwarmde oven de koekjes bakken op 170 graden gedurende 5 min. Nadien ze even omdraaien en nog  3 minuutjes in de oven laten zodat een krokant laagje gevormd wordt.

Je gezond tussendoortje is klaar!

Morgen (7/02) kan je dit glutenvrij recept komen proeven op Ecopop in Kortrijk!

Hier volgt het glutenvrij brood recept dat Lombardia en Piet Huysentruyt hebben gemaakt voor De Perfecte keuken.

Het leuke aan dit glutenvrij brood is dat het een gemakkelijk recept is en echt lekker smaakt.

We horen vaak dat glutenvrij brood taai en saai is, Lombardia probeert steeds door innovatieve recepten lekkere en gemakkelijke gerechten uit te werken.

Je kan het glutenvrij recept hieronder volgen: of je kan ook live op de video volgen!

Glutenvrij brood recept:

benodigdheden:
 
250 gr maisbloem
250 gr rijstbloem
21 gr gist
50 ml lauw water (27°)
300 ml water (niet koud)(lichaams temperatuur)
2 eetlepels suiker
30 gr  plantaardige margarine
snuifje zout 
 
Neem een kom en doe daar de bloem in samen met het zout en de suiker.
Los de gist op in het lauwe water en voeg deze bij de bloem samen met de margarine en het water, als het deeg te vast is moet er gewoon een beetje meer vocht bij.
Alles goed mengen in de broodmachine doen.

Een gewoon broodprogramma kiezen met medium korst.

Vier uur wachten en dan het brood uit de machine halen en omgekeerd op een rooster laten afkoelen.

Mmmmmmm! Super lekker : een snee glutenvrij vers brood met onze lactose vrije tonijnsla en een beetje radijsscheuten erop!

Lekker gezond en Glutenvrij!

Grtz,

Alain